Cavolfiore Gratinato

Ingredienti:

1 piccolo cavolfiore
500ml latte
50gr farina
50gr burro
grana a piacere
sale, pepe, noce moscata qb

Procedimento:

Lessare al dente il cavolfiore in acqua salata. Preparare la bechiamelle  tostando in un pentolino la farina con il burro aggiungere quindi il latte tiepido e far addensare mescolando sempre, aggiustare di sale pepe e noce moscata. In una pirofila fare un sottile strato di bechamelle disporre le cimette di cavolfiore lessate in bell'ordine e versare sopra il resto della bechamelle cospargere di grana e infornare a 200°C per 20 minuti.