Torta di crema e amaretti

Ingredienti per la frolla

500gr di farina

150gr di zucchero

250gr di burro

3 tuorli e 1 uovo intero

Latte qb

1 cucchiaino di lievito per dolci

Un pizzico di sale

Ingredienti per la crema

4 tuorli d'uovo

170gr di zucchero

500ml di latte

80gr di farina

Altri ingredienti

200gr di amaretti confezionati

gocce di cioccolato qb

Liquore amaretto

Procedimento

Frolla: Preparare la frolla con gli ingredienti della frolla e lasciarla riposare in frigo, coperta da pellicola, per circa 30 minuti.

Crema: Preparare la crema pasticcera con gli ingredienti della crema e lasciare intiepidire. 

Composizione della torta: Stendere 2/3 della frolla in uno stampo a cerniera, di diametro di 26cm, imburrato e infarinato. Sbriciolare sul fondo un po' di amaretti e le gocce di cioccolato, stendere sopra la crema pasticcera. Bagnare gli amaretti con il liquore e metterli in ordine sopra la crema pasticcera. Stendere il resto della frolla, metterla sopra gli amaretti e chiudere bene i bordi della frolla. Infornare la torta a 180°C per 45 minuti, sfornare quando é pronta lasciare raffreddare e poi cospargere di zucchero a velo.

Fonte della ricetta:
Cookaround