Quiche zucca e gorgonzola

Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisèe
700gr di zucca
300gr di gorgonzola
250gr di ricotta
50gr di grana
2 uova
sale qb

Procedimento:

Lessare la zucca e schiacciala con la forchetta. Unire alla ricotta le uova, il grana e il gorgonzola tagliato a cubetti. Mescolare insieme alla zucca e aggiustare di sale. Stendere il rotolo di pasta brisèe in uno stampo a cerniera di 26cm di diametro imburrato e infarinato e versarci sopra la farcia e infornare a 180°C per 40 minuti.

 Fonte della ricetta:

I menù di Benedetta